Quesería familiar · Almagro
Queso de oveja con la marca de la pleita
Ordeñamos, cuajamos y prensamos cada mañana con la leche cruda de nuestro rebaño de oveja manchega. Luego, paciencia: semanas y meses de cava hasta que cada pieza tiene su punto. La preparamos, la cortamos y la enviamos nosotros mismos.
- CrudaLeche de nuestras ovejas
- 3–18Meses de cava
- 48 hEnvío con frío
La tienda
Quesos, tablas y maridajes
Cortamos las cuñas el día del envío y las envasamos al vacío. Elige formato y curación en la ficha de cada queso; el precio se ajusta solo.
Ese queso ya no está en la cava
El enlace que has abierto apunta a un producto que ya no vendemos o que ha cambiado de nombre. Te dejamos aquí todo el catálogo de temporada.
La quesería
Un mismo queso, cuatro edades
La pleita es la faja de esparto trenzado con la que se moldeaba el queso manchego: de ahí el dibujo en zigzag de la corteza. La flor de la tapa la deja el molde de madera. Lo demás lo hace el tiempo en la cava, a 12 grados y con la humedad justa.
- De 1 a 2 meses
Tierno
Blanco, jugoso y muy suave. Lo hacemos con leche pasteurizada para quien busca un queso fresco de sabor.
- 3 meses
Semicurado
Láctico, con un punto de avellana. Es el queso del bocadillo y de la merienda.
- 7 y 10 meses
Curado
Firme, de pasta marfil y sabor largo. El que más sale de la quesería, solo o con membrillo.
- 12 y 18 meses
Añejo
Seco, intenso y con cristalitos que crujen. Para cortar fino y acompañar con un tinto.
Visita la quesería y cata los cuatro
Los sábados a las 11:00 enseñamos la sala de elaboración y la cava, y terminamos con una cata de quesos, membrillo y vino de la tierra. Unos 75 minutos, 12 € por persona, gratis hasta los 12 años. Grupos de hasta 14 personas: reserva con unos días de antelación.
Nosotros
Pastores y queseros en el Campo de Calatrava
Pleita es una quesería familiar a las afueras de Almagro. Cuidamos un rebaño de oveja manchega que pasta entre rastrojeras y viñas, y con su leche, sin calentarla más que para cuajar, hacemos el queso como se hacía en las casas de labor: cuajo natural, sal, prensa y cava.
Trabajamos en tandas pequeñas y volteamos las piezas a mano. Por eso cada queso sale con su fecha de elaboración y su lote. Desde la misma quesería atendemos la tienda, preparamos los pedidos de la web y recibimos las visitas de los sábados.
- Rebaño propioOveja manchega en pastoreo
- Volteo a manoCada pieza, cada semana
- Lote y fechaEn la etiqueta de cada queso
Opiniones
Lo que nos dicen después de la primera cuña
- ★★★★★
El añejo de 18 meses es tremendo: seco, con esos cristalitos y un sabor que no se acaba. Llegó frío y perfectamente envasado.
Cliente de Bilbao · pedido online
- ★★★★★
Regalamos tablas La Encomienda a toda la familia por Navidad. La tabla de olivo es preciosa y el queso desapareció en una tarde.
Familia de Madrid · tablas de regalo
- ★★★★★
Hicimos la visita del sábado con los niños: vieron las ovejas, la cava y probaron los cuatro quesos. Salimos con una pieza entera bajo el brazo.
Visita de Ciudad Real · cata en la quesería
Visítanos
Tienda en la quesería, a las afueras de Almagro
Horario
| Lunes a viernes | 9:00 – 14:00 17:00 – 19:30 |
|---|---|
| Sábados | 10:00 – 14:00 |
| Domingos y festivos | Cerrado |
Cómo llegar
Camino de Bolaños, s/n · 13270 Almagro (Ciudad Real)
- Desde la Plaza Mayor de Almagro, unos 5 minutos en coche: sal en dirección a Bolaños de Calatrava y, pasada la última rotonda, toma el camino señalizado a la derecha.
- Desde Ciudad Real, unos 25 minutos por carretera.
- Aparcamiento propio delante de la quesería, también para autocaravanas.
Ayuda
Envíos, devoluciones y preguntas frecuentes
Envíos refrigerados
- Península: 6,90 € en 48 h laborables. Gratis desde 60 €.
- Baleares: 12,90 € en 72 h laborables. Gratis desde 100 €.
- Canarias, Ceuta y Melilla: escríbenos y te preparamos el envío con su presupuesto.
- Recogida en la quesería: gratis, lista en dos horas en horario de tienda.
Preparamos los pedidos de lunes a miércoles para que ningún queso pase el fin de semana en un almacén. Te enviamos el número de seguimiento al salir.
Con calor, viaja con frío. De mayo a septiembre todos los pedidos salen en caja isotérmica con placas de frío. Si se anuncia una ola de calor en tu zona, te escribimos para elegir juntos el mejor día de entrega.
Devoluciones
Las piezas enteras, los tarros, las latas y las botellas que conserven su precinto se pueden devolver en 14 días naturales desde la entrega; te devolvemos el importe por el mismo método de pago.
Las cuñas y las medias piezas se cortan y se envasan a medida para tu pedido, y los productos abiertos son alimentos perecederos: por eso quedan fuera del derecho de desistimiento, como marca la ley. Si cualquier producto llega dañado, caliente o con un defecto, mándanos una foto en las 48 horas siguientes y te lo reponemos sin coste.
¿Es seguro el queso de leche cruda?
Sí. La normativa exige que el queso de leche cruda madure al menos 60 días antes de venderse, y todos nuestros semicurados, curados y añejos superan ese tiempo. En embarazo o con defensas bajas, la recomendación sanitaria es elegir el tierno de leche pasteurizada.
¿Cuánto dura y cómo lo guardo?
Una pieza entera sin cortar aguanta meses en un sitio fresco (entre 8 y 14 °C). Las cuñas al vacío, unas 8 semanas en la nevera. Una vez abiertas, envuélvelas en papel de quesería o un paño y sácalas media hora antes de comer.
¿Cuánto pesa exactamente una pieza?
Las piezas grandes rondan los 3 kg y las medias, 1,5 kg. Como cada queso merma distinto en la cava, el peso real puede variar un 10 % arriba o abajo; el precio es siempre el que ves al pedir.
¿Tenéis información de alérgenos?
Todos los quesos contienen leche de oveja. El queso en manteca lleva manteca de cerdo, y el vino contiene sulfitos. Cada ficha detalla los ingredientes.
¿Puedo pedir para regalar?
Claro. En el paso de envío hay un espacio para la nota: la escribimos a mano en una tarjeta y el albarán va sin precios. Para regalos de empresa, cuéntanos cuántos necesitas en el formulario de contacto.
¿Hacéis queso para restaurantes y tiendas?
Sí, servimos a restaurantes, tiendas de alimentación y cooperativas con precios por volumen. Escríbenos con la cantidad aproximada y te preparamos una propuesta.
Condiciones de venta
Vendedor: Pleita Quesería, Camino de Bolaños, s/n, 13270 Almagro (Ciudad Real) · hola@pleita.es.
Precios: en euros, con IVA incluido. Los gastos de envío se muestran antes de confirmar el pedido.
Pedido: el contrato se perfecciona al confirmar el pago. Te enviamos un correo con el resumen y, cuando sale de la quesería, el número de seguimiento.
Pago: tarjeta de débito o crédito y Bizum, a través de la pasarela segura del banco. En la quesería, también efectivo.
Entrega y desistimiento: según lo indicado en Envíos y Devoluciones. Para cualquier reclamación, escríbenos; también puedes usar la plataforma europea de resolución de litigios en línea.
Contacto
Escríbenos desde la cava o la mesa
Para reservar una visita, pedidos grandes, regalos de empresa o cualquier duda sobre un envío. Contestamos en el día, en horario de tienda.
Correo: hola@pleita.es
Teléfono: 600 000 000
Quesería: Camino de Bolaños, s/n · Almagro