Visita al obrador
10 € por persona
Recorremos los cinco pasos con el grano en la mano y terminamos con una degustación de cuatro tabletas. Hasta 10 personas; menores de 12 años, gratis.
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Esta onza se nos ha perdido por el camino
La dirección que has abierto no existe o ha cambiado. El chocolate sigue en su sitio: vuelve a la tienda o al inicio.
Obrador bean-to-bar · Rúa dos Tostadores, Lugo
Del grano a la tableta, a la sombra de la Muralla.
Compramos el cacao en grano, lo tostamos y lo convertimos en chocolate en nuestro obrador de Lugo, dentro del recinto amurallado. Tabletas de un solo origen, inclusiones con producto gallego, bombones y chocolate a la taza como el de siempre.
- Orígenes
- 4 países
- Conchado
- 24–48 h
- Ingredientes
- 2 o 3
- Tostado en LugoCada lote, en el obrador
- Gratis desde 45 €Península, 4,90 € si no llegas
- Embalaje isotérmicoDe mayo a septiembre
- Pago seguroTarjeta o Bizum en la pasarela del banco
La tienda
Lo que sale del obrador esta semana
Precios con IVA incluido. Cada ficha lleva el peso neto, los ingredientes y los alérgenos. Hacemos lotes pequeños y la fecha de consumo preferente va en el envoltorio.
Filtrar
Suscripción
Morea do mes: tres tabletas en tu buzón cada mes
La primera semana de cada mes te mandamos tres tabletas de 70 g: un origen de la casa, una inclusión de temporada y un lote corto que solo hacemos para quienes están suscritos. Con una hoja de cata para degustarlas en orden.
- Los envíos de los meses siguientes van incluidos en el precio.
- Si no tomas leche o frutos de cáscara, dínoslo al hacer el pedido y lo respetamos.
- Se paga de una vez y no se renueva sola.
3 meses54,00 €
6 meses99,00 €
Del grano a la tableta
Cinco pasos, todos dentro del obrador
El cacao llega en sacos de yute, ya fermentado y secado en origen por las cooperativas con las que trabajamos. A partir de ahí, todo lo hacemos nosotros, a mano y en máquinas pequeñas, a la vista desde la tienda.
- 01
Tueste
120–135 °C · 25–35 min
Tostamos cada origen con su propia curva, en tandas de 8 kg. Es lo que despierta los aromas de fruta, de nuez o de flor.
- 02
Descascarillado
Partido y aventado
Rompemos el grano y separamos la cáscara con aire. Lo que queda son los nibs, el corazón del cacao; las cáscaras se van como infusión y a un huerto de Lugo.
- 03
Refinado
Molino de piedra · 48 h
Molemos los nibs con el azúcar entre muelas de granito hasta que la pasta queda por debajo de 20 micras y no se nota en la lengua.
- 04
Conchado
24–48 h en movimiento
Batimos el chocolate caliente para que pierda acidez y gane textura. Lo vamos degustando hasta que cada origen está en su punto.
- 05
Atemperado
45 → 27 → 31 °C
Subimos, bajamos y volvemos a subir la temperatura para que cristalice bien: así la tableta brilla, cruje al partirla y se funde en la boca.
Sobre nosotros
Un obrador pequeño en una calle de piedra
Abrimos Morea en un bajo de la Rúa dos Tostadores, a pocos pasos de la Muralla. Somos un equipo pequeño que empezó haciendo chocolate a la taza para la familia y acabó comprando un tostador de segunda mano y un molino de piedra.
«Morea», en gallego, es un montón: el de grano que se apila en el obrador cada vez que llega un saco y el de onzas que se amontonan en el mostrador para que las degustes. Por eso nuestro símbolo son tres onzas apiladas con el perfil de las almenas.
Trabajamos con cuatro orígenes que conocemos bien y pagamos el grano por encima del precio de bolsa, directamente a cooperativas. En las inclusiones usamos producto de aquí: castaña de la provincia, avellana gallega, licor café y flor de sal de la costa.
No llevamos lecitina, ni aromas, ni grasas añadidas. Una tableta de origen tiene dos ingredientes: cacao y azúcar de caña. Las de leche, tres.
«Si el chocolate es bueno, no necesita explicarse: basta con partir una onza y esperar.»
Visitas y catas
Ven a ver cómo se hace
El obrador se ve desde la tienda, pero si quieres entrar, oler el tueste y degustar el chocolate a medio hacer, organizamos visitas y catas en grupos pequeños. Pide plaza con el formulario de contacto o regala un bono.
Cata de orígenes
22 € por persona
Cuatro orígenes, el mismo cacao a tres temperaturas de tueste y maridaje con queso de Arzúa-Ulloa y licor café. Hasta 12 personas.
Grupos y empresas
Desde 15 € por persona
Para equipos, colegios o celebraciones, en el obrador o en vuestro espacio en Lugo. También hacemos tabletas con vuestro envoltorio.
Opiniones
Lo que nos escriben después de abrir la caja
4,8 de media en las valoraciones de pedidos entregados este año
«Regalamos la caja Muralla a toda la familia. Llegó en dos días, bien protegida y con la tarjeta escrita a mano. La de castaña tostada desapareció la primera.»
«El Ecuador 85 % es de los pocos negros intensos que no amargan. Floral y largo. Ya vamos por el tercer pack de seis.»
«Hicimos la cata de orígenes un viernes y salimos sabiendo distinguir Perú de Madagascar con los ojos cerrados. Muy cercanos y sin postureo.»
«Pedí en julio con miedo y llegó en una caja isotérmica con placas de frío, las tabletas perfectas. Salió un lunes, como decían.»
«El chocolate a la taza espesa como el de las chocolaterías de antes. Le quito una estrella porque el bote de 250 g se nos queda corto; la próxima vez, el de 500.»
«Me regalaron seis meses de Morea do mes y es lo mejor que me ha llegado por correo. La hoja de cata es una maravilla.»
Envíos
Cómo y cuándo te llega
Preparamos los pedidos en el obrador de lunes a viernes. Lo que pides antes de las 13:00 de un día laborable sale normalmente el mismo día o el siguiente.
| Destino | Plazo | Precio |
|---|---|---|
| Península | 24–72 h laborables | 4,90 € · gratis desde 45 € |
| Baleares | 3–5 días laborables | 9,90 € |
| Canarias, Ceuta y Melilla | Consúltanos | A medida |
| Recogida en el obrador | Desde el día siguiente | Gratis |
| Tarjeta regalo y bono de cata | Por correo electrónico | Gratis |
De mayo a septiembre, el chocolate viaja fresco. En esos meses lo enviamos con embalaje isotérmico y placas de frío, sin coste extra, y solo de lunes a miércoles, para que ningún paquete pase el fin de semana en un almacén. Si pides un jueves de julio, sale el lunes siguiente.
Cómo lo empaquetamos
- Las tabletas van envueltas en papel de aluminio reciclable y en su envoltorio de papel, dentro de una caja de cartón ajustada.
- Los bombones viajan en su caja con separadores y, todo el año, con una placa de frío.
- Relleno de papel kraft. Nada de plástico de burbujas.
- Te enviamos el número de seguimiento por correo en cuanto sale el paquete.
Si vives en Lugo o pasas por aquí, elige «Recogida en el obrador»: te avisamos por correo cuando esté listo y lo recoges en horario de tienda.
Devoluciones
Chocolate, precintos y garantía
El chocolate es un alimento y lo precintamos por higiene, así que no se devuelve igual que otros productos. El artículo 103 del texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios excluye del derecho de desistimiento los productos que pueden deteriorarse con rapidez y los precintados que se han abierto después de la entrega. Te lo resumimos:
Sin derecho de desistimiento
- Cualquier tableta, caja o bote con el precinto abierto o roto.
- Bombones, que son frescos, aunque estén cerrados.
- Tarjetas regalo y bonos de cata ya utilizados.
Con 14 días naturales para devolver
- Tabletas, chocolate a la taza, cacao, nibs y cajas regalo sin abrir y con su precinto intacto.
- Tarjetas regalo y bonos sin usar, y los meses de suscripción que aún no hemos enviado.
- Avísanos en hola@moreachocolate.es. Te devolvemos el importe en un máximo de 14 días, por el mismo medio de pago.
Si llega dañado o derretido, lo arreglamos siempre
Si un paquete llega golpeado, con las tabletas derretidas o con el precinto roto, mándanos una foto en las 48 horas siguientes a la entrega. Te enviamos otra vez el producto o te devolvemos su importe, lo que prefieras, y no tienes que devolvernos nada. Además, todos nuestros productos tienen la garantía legal de conformidad.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntáis
Si no está aquí, escríbenos a hola@moreachocolate.es y te contestamos en un día laborable.
¿Qué significa bean-to-bar?
Que hacemos el chocolate desde el grano de cacao, y no fundiendo cobertura comprada. Tostamos, descascarillamos, refinamos, conchamos y atemperamos en nuestro obrador, así que controlamos cada paso y sabemos de qué cooperativa viene cada tableta.
¿Cómo conservo el chocolate?
En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos del sol y de olores fuertes. Mejor fuera de la nevera: la humedad saca una capa blanquecina (es azúcar, no se ha estropeado). Los bombones, en su caja y dentro de las cuatro semanas.
¿Las tabletas negras llevan leche?
Las tabletas de origen y las negras con inclusión no llevan leche entre sus ingredientes. Como en el obrador también hacemos chocolate con leche, todas pueden contener trazas. Si tienes una alergia grave, escríbenos antes de pedir y te contamos cómo trabajamos.
¿Hay opciones sin gluten?
Ninguno de nuestros productos lleva gluten entre sus ingredientes y en el obrador no entra harina de trigo. El chocolate a la taza espesa con almidón de maíz.
¿Qué pasa si pido en verano?
De mayo a septiembre enviamos con embalaje isotérmico y placas de frío, y solo de lunes a miércoles. Así el paquete nunca pasa un fin de semana en un almacén. Si tu pedido cae de jueves a domingo, sale el lunes siguiente.
¿Puedo mandar un regalo a otra dirección?
Sí. Pon la dirección de quien lo recibe y marca «Es un regalo»: escribimos tu mensaje a mano en una tarjeta y no metemos el precio en la caja. Las tarjetas regalo y los bonos de cata te llegan en PDF para que los imprimas o los reenvíes.
¿Cómo funciona Morea do mes?
Eliges 3 o 6 meses y pagas una vez. El primer envío sale con tu pedido y los siguientes, la primera semana de cada mes, con el envío incluido. No se renueva sola: al acabar te avisamos por si quieres seguir.
¿Vendéis a tiendas, cafeterías o empresas?
Sí, tenemos tarifa para comercio y hostelería y hacemos tabletas con envoltorio personalizado desde 50 unidades. Escríbenos y te mandamos condiciones.
¿Cómo puedo pagar?
Con tarjeta de débito o crédito, en la pasarela segura de nuestro banco, o con Bizum. Nunca vemos ni guardamos los datos de tu tarjeta.
Tienda-obrador y contacto
Pásate por la Rúa dos Tostadores
- Rúa dos Tostadores, 23
27001 Lugo - hola@moreachocolate.es
- 600 000 000
Horario de la tienda-obrador
Horario
| Lunes | Cerrado (tostamos) |
|---|---|
| Martes | 10:30–14:00 y 17:00–20:30 |
| Miércoles | 10:30–14:00 y 17:00–20:30 |
| Jueves | 10:30–14:00 y 17:00–20:30 |
| Viernes | 10:30–14:00 y 17:00–20:30 |
| Sábado | 10:30–14:30 y 17:30–20:30 |
| Domingo | 11:00–14:00 |
Cómo llegar
Estamos dentro del recinto amurallado. Si vienes a pie desde la Ronda da Muralla, entra por la Porta Nova y en un par de minutos estás en la Rúa dos Tostadores: nos encuentras a mitad de calle, con el escaparate lleno de tabletas. El casco histórico es peatonal; deja el coche en uno de los aparcamientos de la Ronda.
Croquis orientativo, sin escala.
Escríbenos
Para reservar una visita o una cata, pedidos de empresa, envoltorios personalizados o cualquier duda sobre un pedido. Te contestamos en un día laborable.