Familia arrocera · Sueca, la Ribera Baixa
El arroz de la marjal, de nuestra garba a tu paellera
Sembramos en mayo, segamos en septiembre y lo ensacamos nosotros mismos junto a la Albufera. Bomba, senia, albufera e integral con Denominación de Origen, y todo lo que hace falta para la paella del domingo.
- D.O.Arroz de Valencia
- 4Variedades propias
- 48 hEnvío a la península
La tienda
Arroz, paelleras y despensa
Envasamos cada semana el arroz que sale del secadero, para que te llegue de la última cosecha. Elige formato o tamaño en la ficha de cada producto: el precio se ajusta solo.
Ese producto ya no está en el almacén
El enlace que has abierto apunta a algo que ya vendimos o que ha cambiado de nombre. Aquí tienes todo lo que tenemos de esta cosecha.
Variedades
Qué arroz para qué plato
Las cuatro crecen en las mismas parcelas, con la misma agua de la acequia. Lo que cambia es el grano: cuánto caldo absorbe, cuánto almidón suelta y cuánto aguanta entero en la paellera.
Bomba
Paella valenciana · a banda
Grano corto y redondo que absorbe mucho caldo y se mantiene suelto. El que más perdona si la paella se pasa un minuto.
Senia
Meloso · caldoso · paella
La variedad de siempre en la Albufera. Suelta almidón y queda cremoso: ideal para arroces melosos y para quien cocina la paella con cariño y al punto.
Albufera
Paella · arroz al horno
Una variedad nacida en la propia marjal: absorbe casi tanto como el bomba y tiene el sabor del senia. Nuestra favorita para el arroz al horno.
Integral
Ensaladas · guarnición · día a día
Nuestro senia con su salvado. Sabor a cereal, más fibra y unos 35 minutos de cocción. Queda entero y suelto.
El año en la marjal
Del fangueo a la garba
Una garba es el haz de espigas que se ataba a mano en la siega. Hoy segamos con cosechadora, pero el calendario del arroz sigue siendo el mismo que el de nuestros abuelos.
- Enero – marzo
Perelloná
Los campos se inundan en invierno y la marjal se llena de aves. Luego se secan para trabajar la tierra.
- Abril
Fangueo
Volvemos a entrar el agua y removemos el barro para dejar la parcela lisa como un espejo.
- Mayo
Siembra
Sembramos la semilla germinada sobre el agua. En pocas semanas el campo se vuelve verde.
- Julio – agosto
Espigado
Sale la espiga y el grano se llena. Vigilamos el nivel del agua cada día.
- Septiembre
Siega
Vaciamos los campos, segamos y llevamos el grano al secadero el mismo día.
- Octubre
Ensacado
Descascarillamos, blanqueamos lo justo y ensacamos. La cosecha nueva ya está en la tienda.
La paella del domingo
Paella valenciana para cuatro
Así la hacemos en casa, en una paellera de 38 cm y con fuego de leña de naranjo cuando se puede. Con gas sale igual de buena si el quemador reparte bien el calor.
Ingredientes
- 400 g de arroz bomba o senia
- 1 pollo de corral troceado
- ½ conejo troceado
- 250 g de judía ferraura
- 150 g de garrofó
- 1 tomate rallado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- 8–10 hebras de azafrán
- Romero y sal
¿Te falta algo? El lote Diumenge trae paellera, arroz, garrofó y azafrán.
Paso a paso
- Calienta un buen chorro de aceite y sofríe la carne con sal, a fuego medio, hasta que esté bien dorada. Unos 20 minutos sin prisa.
- Añade la judía y el garrofó remojado y rehoga cinco minutos. Haz un hueco en el centro, sofríe el tomate y, al final, una cucharadita de pimentón.
- Cubre con agua hasta los remaches de las asas y deja cocer 30 minutos. Ajusta el punto de sal del caldo: tiene que quedar algo salado.
- Echa el azafrán y reparte el arroz en forma de cruz; luego extiéndelo y ya no lo toques. Fuego fuerte 10 minutos.
- Baja el fuego y cuece otros 8 minutos. Pon el romero encima los últimos minutos.
- Sube el fuego un minuto para el socarrat, retira y deja reposar cinco minutos tapada con un paño.
Nosotros
Tres generaciones en la misma marjal
Garba es una familia de arroceros de Sueca. Cultivamos nuestras parcelas entre el pueblo y la Albufera, dentro del parque natural, con el agua que llega por la misma acequia que regaba los campos de nuestros abuelos.
Hace unos años decidimos guardar una parte de la cosecha para envasarla nosotros: así sabemos de qué campo sale cada saco y lo vendemos directamente a quien lo cocina. En el almacén atendemos la tienda, preparamos los pedidos de la web y, en septiembre, enseñamos la siega a quien quiera verla.
- Cosecha propiaSembrada y segada por la familia
- D.O. Arroz de ValenciaCon contraetiqueta numerada
- Ensacado semanalSiempre de la última cosecha
Opiniones
Lo que nos cuentan después del socarrat
- ★★★★★
Vivo en Madrid y echaba de menos el arroz de casa. El bomba se nota: grano entero, suelto y con todo el sabor del caldo.
Cliente de Madrid · saco de 5 kg
- ★★★★★
Pedimos el lote Diumenge para una comida de amigos y la paellera de 38 cm salió perfecta. La receta del folleto, impecable.
Grupo de amigos de Zaragoza · lote Diumenge
- ★★★★☆
El senia para melosos es una maravilla. El envío tardó un día más por un festivo, pero nos avisaron por correo.
Restaurante de Bilbao · pedido para cocina
Visítanos
Tienda en el almacén, entre Sueca y la Albufera
Horario
| Lunes a viernes | 8:30 – 13:30 16:00 – 19:00 |
|---|---|
| Sábados | 9:00 – 13:00 |
| Domingos y festivos | Cerrado |
Cómo llegar
Camí Vell del Perelló, s/n · 46410 Sueca (València)
- Desde el centro de Sueca, unos 5 minutos en coche en dirección a El Perelló. El almacén está pasada la última rotonda, a mano derecha.
- Desde València, unos 35 minutos por la carretera de la costa o por la autovía.
- Aparcamiento delante del almacén, con sitio para furgonetas y autocaravanas.
Ayuda
Envíos, devoluciones y preguntas frecuentes
Envíos
- Península: 5,90 € en 48–72 h laborables. Gratis desde 49 €.
- Baleares: 9,90 € en 3–4 días laborables. Gratis desde 90 €.
- Canarias, Ceuta y Melilla: escríbenos y te preparamos el envío con su presupuesto.
- Recogida en el almacén de Sueca: gratis, lista en el día.
Preparamos los pedidos de lunes a jueves. Las paelleras grandes y los quemadores viajan en caja reforzada. Te enviamos el número de seguimiento en cuanto sale el pedido.
Devoluciones
Tienes 14 días naturales desde la entrega para devolver cualquier producto sin abrir o sin usar: el arroz y la despensa con su precinto, y las paelleras y quemadores sin estrenar y en su caja. Te devolvemos el importe por el mismo método de pago en cuanto lo recibimos.
Si algo llega roto, abollado o con un defecto, mándanos una foto en las 48 horas siguientes y te lo reponemos sin coste.
¿Cuánto arroz pongo por persona?
Para paella, entre 80 y 100 g por persona; para arroz meloso o caldoso, unos 80 g. Una bolsa de 1 kg da para una paella de diez o para dos comidas familiares.
¿Qué tamaño de paellera necesito?
Como guía: 30 cm para 2, 38 cm para 4, 46 cm para 6 y 55 cm para 10 raciones. La capa de arroz tiene que quedar fina, de un dedo como mucho. En cada ficha indicamos las raciones.
¿Cómo cuido la paellera de acero pulido?
La primera vez, hierve agua con un chorro de vinagre, sécala y úntala con aceite. Después de cada uso, lávala sin estropajo metálico, sécala al fuego y dale una capa fina de aceite. Si prefieres olvidarte, la esmaltada solo necesita agua y jabón.
¿Cuánto dura el arroz?
El arroz blanco se conserva perfecto más de un año en un sitio fresco y seco, bien cerrado. El integral, unos seis meses, por el aceite natural del salvado. La fecha de consumo preferente va en cada envase.
¿El arroz tiene gluten?
El arroz es un cereal naturalmente sin gluten y en nuestro almacén solo se envasa arroz y legumbre seca. Los alérgenos de cada producto están en su ficha.
¿Servís a restaurantes y tiendas?
Sí, servimos sacos de 5 y 25 kg a restaurantes, tiendas de alimentación y arrocerías de toda España, con precios por volumen. Escríbenos con la cantidad aproximada y te preparamos una propuesta.
Condiciones de venta
Vendedor: Garba Arròs de Sueca, Camí Vell del Perelló, s/n, 46410 Sueca (València) · hola@arrosgarba.es.
Precios: en euros, con IVA incluido. Los gastos de envío se muestran antes de confirmar el pedido.
Pedido: el contrato se perfecciona al confirmar el pago. Te enviamos un correo con el resumen y, cuando sale del almacén, el número de seguimiento.
Pago: tarjeta de débito o crédito y Bizum, a través de la pasarela segura del banco. En el almacén, también efectivo.
Entrega, desistimiento y garantía: según lo indicado en Envíos y Devoluciones; las paelleras y quemadores tienen la garantía legal de tres años. Para cualquier reclamación, escríbenos; también puedes usar la plataforma europea de resolución de litigios en línea.
Contacto
Escríbenos desde la cocina o desde el campo
Para pedidos grandes, restaurantes, regalos de empresa, ver la siega en septiembre o cualquier duda sobre un envío. Contestamos en el día, en horario de almacén.
Correo: hola@arrosgarba.es
Teléfono: 600 000 000
Almacén: Camí Vell del Perelló, s/n · Sueca