Sidrería · Restaurante · Cimavilla
En el barrio alto de Xixón, a dos calles de la Plaza Mayor: sidra natural escanciada en la mesa, fabes de cazuela, cachopo para compartir, quesos de la tierra y parrilla de leña.
La carta · temporada 2026
Cocina asturiana de cazuela y brasa, con producto de mercado y de los productores de la comarca. Las raciones están pensadas para el centro de la mesa. Precios con IVA incluido; el pan de escanda va aparte (1,50 €).
Botella de 70 cl de un llagar de la comarca. Te la escanciamos en la mesa, culín a culín, mientras dure. Su
Botella de 70 cl, la pipa que más nos gusta del mes. Pregunta qué llagar tenemos hoy. Su
Botella de 75 cl. Filtrada, limpia y fresca: se sirve en copa, sin escanciar. Va muy bien con pescado y quesos suaves. Su
Botella de 75 cl, segunda fermentación en botella. Para brindar sin pasar por el cava. Su
Botellín de 33 cl, de manzana asturiana. Si quieres, también te la escanciamos.
Vaso de zumo de manzana sin filtrar, del último mayado.
Copa de tinto o blanco, o caña. Botellas de vino en la pizarra del comedor. G · Su
Chupito para cerrar la comida. Invita la casa a la mesa que pide espicha.
¿No sabes escanciar? No hace falta: la sidra natural la sirve siempre nuestro equipo. Si te animas a intentarlo, te enseñamos en la barra.
Chorizo asturiano ahumado guisado lentamente en sidra natural, en cazuela de barro. Su
Cuatro tortos de maíz recién fritos con picadillo de la casa y huevo de casería. G · H
Fabes de la granja con su compangu: chorizo, morcilla, lacón y tocino. Cazuela individual; segunda ración, media de regalo.
Dos filetes de ternera asturiana rellenos de jamón y queso, empanados al momento. Con patatas y pimientos. G · H · L
El de la casa: relleno de cecina, queso de Cabrales y un toque de manzana asada. G · H · L
Rape del Cantábrico en salsa de sidra, cebolla y almejas. También rebozado, como lo pedía el barrio. P · Mol · G · Su
Rebozados a la andaluza, con limón y alioli suave. Mol · G · H
Cremosas, con el compangu de la fabada. G · L · H
En salsa de sidra, ajo y perejil. Pide pan para mojar. Mol · G · Su
Patata cortada a mano con salsa templada de Cabrales. L
Tomate de temporada, cebolleta, bonito del norte y aceitunas. P
Azul de cueva, intenso y picante. Con pan tostado y un culín de sidra dulce. L
Elige: blancu, suave y ácido, o roxu, con pimentón y más carácter. L
Ahumado y con un punto azul cerca de la corteza. De los que se recuerdan. L
Uno de los quesos más antiguos de la región: amasado a mano, fuerte y mantecoso. L
Cabrales, Afuega'l pitu, Gamonéu y Casín, con membrillo, nueces y manzana. L · F
Maridaje de la casa: los quesos fuertes con sidra natural; el Afuega'l pitu blancu, con una copa de nueva expresión.
Con patatas fritas caseras y pimientos de Padrón.
Piezas de 1 kg aproximadamente, para dos. Lo sacamos a la mesa en piedra caliente.
Jugoso, con compota de manzana reineta y sidra reducida. Su
Marinada con pimentón y ajo, hecha despacio.
Cola de rape abierta, con refrito de ajo y guindilla. P
Con tortos pequeños para acompañar. G
Puerro, pimiento, calabacín, cebolla y setas según mercado, con aceite de oliva.
Cremoso, con limón y canela, y el azúcar quemado al momento con la pala. L
Rellenos de crema pastelera, o con manzana caramelizada y miel. G · H · L
Empanadillas fritas rellenas de nuez y anís. G · H · F
Al horno, con un punto de azul y mermelada de manzana. G · H · L
Reineta asada con canela y sidra dulce. Su
Con leche entera, sin lactosa o de avena. L
Indicamos los alérgenos principales de cada plato. En la cocina se trabaja con todos ellos, así que no es posible descartar trazas. Avísanos al reservar y al pedir: tenemos la ficha completa de cada plato a tu disposición y adaptamos lo que se pueda (tortos y frixuelos sin gluten, bajo pedido).
Sobre nosotros
El edificio de la calle de los Toneleros fue, hace muchas décadas, almacén de toneles para las sidrerías de Cimavilla. Cuando abrimos, en la planta baja seguía en pie un duernu de castaño, la artesa grande donde se volcaba la manzana antes de mayarla. Lo restauramos, lo pusimos a la entrada y le dimos nombre a la casa.
Desde entonces somos lo que fuimos siempre: una sidrería de barrio. Mesas de madera, la tina para el culín que sobra, cocina de cazuela, brasa de leña y la sidra servida como se sirve aquí, desde lo alto, para que rompa en el vaso.
«Aquí no se viene a beber sidra: se viene a compartir la botella.»
Lo que nos dicen
Hicimos la espicha de la cuadrilla en la bodega y fue redonda: sidra del tonel, tortilla que no se acababa y un trato de casa. Nos mandaron el menú por correo con todo cerrado y no hubo ni una sorpresa en la cuenta.
La fabada, de las de cuchara y siesta. El pixín a la sidra, para volver.
El sábado por la noche hay ambiente de verdad y cuesta oírse, pero el cachopo de Cabrales lo compensa. Mejor reservar.
Bajo del barrio a por el menú del día un par de veces por semana. Casero, abundante y con la sidra bien escanciada, que no es poco.
Soy celiaca y me hicieron frixuelos sin gluten avisando el día antes. Me explicaron cada plato sin poner pegas.
Horario
| Lunes | Cerrado por descanso |
|---|---|
| Martes a jueves | 12:30 – 16:30 20:00 – 23:30 |
| Viernes y sábado | 12:30 – 16:30 20:00 – 00:30 |
| Domingo | 12:30 – 17:00 |
La cocina cierra 30 minutos antes. Festivos y Semana Grande, horario especial: lo anunciamos en la puerta y por correo a quien tenga reserva.
Cómo llegar
Sigue el paseo hacia el oeste hasta la iglesia de San Pedro, sube por la escalinata hacia la Plaza Mayor y toma la primera cuesta a la derecha. Unos 10 minutos desde el centro de la playa.
Varias líneas paran junto a la Plaza Mayor y el Puerto Deportivo. Desde la parada son 5 minutos andando, cuesta arriba.
Cimavilla tiene el acceso restringido a residentes. Deja el coche en los aparcamientos públicos junto al Puerto Deportivo y sube a pie (unos 6 minutos).
Entrada a pie de calle sin escalones y aseo adaptado en planta baja. La bodega de espichas está en el sótano, con escalera.
Reservas
Rellena el formulario y te confirmamos la reserva por correo o por teléfono en unas horas, dentro del horario de la casa. Hasta que no recibas nuestra confirmación, la mesa no está apartada.
Para espichas, grupos de más de 12 personas o el chuletón entero, cuéntanoslo en las observaciones o escríbenos a hola@elduernu.es.
Gracias. Hemos anotado tu petición de mesa.
Te confirmamos la reserva por correo o por teléfono en unas horas, dentro del horario de la casa. Si necesitas cambiar algo, escríbenos a hola@elduernu.es.
Preguntas frecuentes
Si tu duda no está aquí, escríbenos y te contestamos el mismo día.
Sí. En la carta indicamos los alérgenos principales de cada plato y en la casa tenemos la ficha completa de los 14 alérgenos. Avísanos al reservar: preparamos tortos y frixuelos sin gluten bajo pedido, y adaptar muchos platos. En cocina se manipulan todos los alérgenos, así que no es posible garantizar la ausencia de trazas.
En la terraza, siempre. Dentro, en la zona de barra y si el perro es tranquilo, también; te ponemos un cuenco de agua. Indícalo en la reserva para darte una mesa cómoda.
Tenemos seis mesas en la calle, a resguardo del nordeste, de marzo a octubre y cuando el tiempo deja. La terraza se reserva igual que el comedor, aunque si llueve te pasamos dentro.
Sí: menú de grupos desde 8 personas (35 € o 42 €) y espicha en la bodega desde 20 personas (30 € por persona). Escríbenos con la fecha y el número aproximado y te mandamos la propuesta. Pedimos confirmar el número final 48 horas antes.
Sí, sidra sin alcohol en botellín y mosto natural de manzana. Si quieres la experiencia completa, te la escanciamos igual que la natural.
No es obligatorio, pero a partir de las 14:00 se llena. Con reserva te guardamos la mesa hasta 15 minutos después de la hora.
Claro. Tenemos tronas, medias raciones y un plato de pasta o croquetas para los más pequeños. Dinos en la reserva cuántas tronas necesitas.
Por botella. Te la escancia el personal de sala: un culín cada vez, que se bebe enseguida mientras tiene espuma. Lo que queda en el vaso se tira a la tina, es la costumbre. Si sois varios, se comparte el mismo vaso.
Efectivo, tarjeta y pago con el móvil. Para espichas pedimos una señal al confirmar, que se descuenta de la cuenta.
Contacto
Contestamos correos todos los días que abrimos. Para reservar, lo más rápido es el formulario de reservas.
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