Pulpo á feira la de la casa
17,50 €/ media 10,50 €Pulpo cocido al momento, en plato de madera, con sal gorda, pimentón dulce y picante y aceite de oliva virgen extra. Con pan de Ourol.
- Mo: moluscos
Dentro da muralla · Lugo
Pulpo á feira, mantel y piedradesde el caldero de cobre a tu plato de madera
Una taberna pequeña en el casco histórico: pulpo cocido al momento, lacón, raxo y caldo como en casa, con vino de taza y sobremesa sin prisa.
17,50 €ración de pulpo á feira
14,50 €menú del día, de martes a viernes
38plazas entre barra, bodega y patio
A casa
Una taberna pequeña, de las de siempre
Cancela Vella es una pulpería dentro de la muralla de Lugo, con barra, bodega de piedra y un caldero de cobre que no se apaga durante el servicio.
Cocinamos pocas cosas y las hacemos bien: pulpo cocido al momento, lacón, raxo, caldo y una empanada distinta cada mañana. Vino de la tierra servido en cunca y sobremesa sin prisa.
- Producto de aquí. Cada día compramos en la plaza de abastos lo que llega.
- Cocina a la vista. El pulpo se cuece y se corta a tijera delante de ti.
- Alérgenos claros. Cada plato de la carta indica lo que lleva.
A carta
Raciones para compartir al centro
Las raciones dan para dos o tres. Casi todo tiene media ración: pregunta en la barra.
Ocultar platos que contienen:
Do caldeiro cocidos
Pulpo con cachelos
18,90 €El mismo pulpo sobre patata gallega cocida con piel, para quien quiere cena completa.
- Mo: moluscos
Lacón á feira
12,50 €Lacón cocido y en lascas finas, con pimentón y aceite. Con grelos en temporada (de noviembre a marzo): 14,50 €.
- Sin alérgenos declarados
Caldo galego
5,80 €Grelos o berza, patata, alubia y unto, como lo hacía la abuela. Cunca grande.
- Ap: apio
Da tixola a la plancha y sartén
Raxo con patatas
11,50 €Lomo de cerdo adobado con ajo y pimentón, a la sartén, con patatas fritas de verdad.
- Sin alérgenos declarados
Pementos de Padrón
7,50 €Uns pican e outros non. Con sal en escamas.
- Sin alérgenos declarados
Tortilla de Betanzos
12,00 €Jugosa por dentro, hecha al pedirla. Para dos; tarda unos quince minutos.
- Hu: huevo
Zorza con huevos fritos
10,50 €Picadillo de chorizo adobado con vino, con dos huevos de corral.
- Su: sulfitos
- Hu: huevo
Para picar con el vino
Empanada de zamburiñas
4,80 €/ porciónMasa de maíz, sofrito largo de cebolla y zamburiña. Cada mañana sale una.
- Gl: gluten
- Hu: huevo
- Mo: moluscos
Queso de Arzúa-Ulloa con membrillo
8,50 €Cuña tierna, con membrillo hecho en casa y nueces aparte, si las quieres.
- Lá: lácteos
Cachelos con aceite y pimentón
4,50 €Para acompañar o para mojar en lo que queda del plato.
- Sin alérgenos declarados
Sobremesa postres
Tarta de Mondoñedo
5,50 €Bizcocho, cabello de ángel, almendra y frutas escarchadas. La receta de la Mariña, de las de antes.
- Gl: gluten
- Hu: huevo
- FC: frutos de cáscara
Filloas con miel
5,00 €Tres filloas finas, al momento, con miel de castaño.
- Gl: gluten
- Hu: huevo
- Lá: lácteos
Requesón con miel
4,80 €Requeixo fresco de la comarca, miel y un hilo de licor café si te apetece.
- Lá: lácteos
Na cunca vinos y licores
Ribeiro o mencía de la casa
2,20 €/ cuncaBlanco o tinto, en taza de porcelana. Jarra de litro: 9,00 €.
- Su: sulfitos
Licor café o de hierbas
3,00 €De la casa, para cerrar. Solo para mayores de 18 años.
- Sin alérgenos declarados
Alérgenos. Información según el Reglamento (UE) 1169/2011. En cocina se trabaja con todos ellos: si tienes una alergia grave, dínoslo al pedir y te contamos qué podemos garantizar.
- Gl
- gluten
- Hu
- huevo
- Lá
- lácteos
- Mo
- moluscos
- FC
- frutos de cáscara
- Su
- sulfitos
- Ap
- apio
O polbo, como se fai
El pulpo, como se hace
No hay secreto, hay paciencia: buen pulpo, agua que hierva de verdad y alguien pendiente del caldero. Así lo hacemos cada servicio.
-
Asustar
Se sumerge el pulpo tres veces en el agua hirviendo y se saca. La piel se riza y no se despega luego.
3 VECES -
Cocer
En caldero de cobre, sin sal. El tiempo depende del pulpo: lo que manda es el pinchazo, no el reloj.
≈ 40-50 MIN -
Reposar
Fuera del fuego, en su agua. Ahí termina de ponerse tierno sin pasarse ni quedar chicloso.
10-15 MIN -
Cortar
A tijera, en rodajas de un dedo, directamente sobre el plato de madera que lo mantiene caliente.
A TIJERA -
Aliñar
Sal gorda, pimentón dulce y un punto de picante, y aceite de oliva virgen extra. Ni más, ni menos.
SAL · PIMENTÓN · ACEITE
«El pulpo no se sirve: se espera. Por eso el caldero está encendido desde que abrimos.»Lema de la casa, escrito con tiza encima de la barra.
Horario
Cuándo estamos
Consulta el horarioHora de Lugo (Europe/Madrid)
| Día | Mediodía | Noche |
|---|---|---|
| Lunes | Cerrado | Cerrado |
| Martes | 13:00-16:30 | 20:00-23:30 |
| Miércoles | 13:00-16:30 | 20:00-23:30 |
| Jueves | 13:00-16:30 | 20:00-23:30 |
| Viernes | 13:00-16:30 | 20:00-00:30 |
| Sábado | 12:30-16:30 | 20:00-00:30 |
| Domingo | 12:30-16:30 | Cerrado |
Cómo llegar
Entra por Porta Nova y baja dos minutos
Travesía da Cancela Vella, s/nCasco histórico, dentro de la muralla · 27001 Lugo
- A pieDesde Porta Nova, primera calle a la derecha: verás el farol de hierro y la puerta verde.
- En cocheAparca fuera de la muralla, en cualquiera de los aparcamientos de la ronda, y entra andando por la puerta más cercana.
- En autobús o trenLas estaciones quedan a un paseo de entre diez y quince minutos, bordeando la muralla.
- AccesibilidadEntrada sin escalón y aseo adaptado. La bodega del fondo tiene dos peldaños: avísanos y te ponemos en la sala de la barra.
Opinións
Lo que dicen en la mesa
«El pulpo llegó tierno y caliente, en su plato de madera. Volveremos con más gente para probar la carta entera.»
«Menú del día muy bien de precio y de cantidad. Se nota que cocinan con lo que llega esa mañana.»
«Les avisé de una alergia al reservar y me atendieron con mucho cuidado. Así da gusto.»
Preguntas
Dudas frecuentes
¿Hace falta reservar?
Recomendamos reservar para comidas y cenas de martes a domingo. En la barra no se reserva y casi siempre hay sitio para un pulpo de pie.
¿Tenéis opciones para celíacos o alérgicos?
Cada plato de la carta indica sus alérgenos y puedes filtrarla en la web. Si tienes una alergia grave, díselo a quien te atienda al reservar y al pedir.
¿Se puede pedir pulpo para llevar?
Sí, durante todo el año con encargo previo por correo o teléfono, y a diario en San Froilán desde el segundo caldero de la puerta.
¿Cómo se paga?
Aceptamos efectivo y tarjeta. Precios con IVA incluido.
¿Hay menú para niños?
Sí, hasta los 10 años, con caldo o croquetas, raxo o tortilla, y postre.
¿Vais a grupos grandes?
Para más de diez personas, escríbenos con unos días de margen y te preparamos mesa y menú.
Reservar mesa
Guárdanos tu mesa
Reservamos para comidas y cenas de martes a domingo. Para grupos de más de diez, mejor escríbenos con unos días de margen.
- Mantenemos la mesa quince minutos; después, si hay gente esperando, la damos.
- En la barra no se reserva: siempre queda sitio para un pulpo de pie.
hola@cancelavella.es
600 000 000